Описание
Липпия сладкая, или вербена лимонная, сладкая трава ацтеков, ацтекский сахар, Aztec Sweet Herb, Bushy Lippia, Honeyherb, Hierba Dulce, Tzopelic-xihuitl (лат. Lippia dulcis, Phyla dulcis, Lippia Mexicana)
Родина Липпии сладкой – Мексика, здесь ее называют сладкой травой ацтеков и ацтекским сахаром. Дело в том, что листья этого растения обладают очень сладким вкусом и их с давних пор употребляли в Мексике и странах Центральной Америки в качестве подсластителя и как лекарственное растение. Соком липпии натирали тело, для отпугивания москитов, диких животных, змей и крокодилов.
Липпия в 500 раз слаще сахара, малокалорийна, зато содержит много витаминов и микроэлементов, которые помогают выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы, а также улучшают состав крови. Биологически активные вещества липпии нормализуют обмен веществ, приостанавливают развитие воспалительных процессов и кариеса.
Вкус листьев Липпии напоминает вкус Стевии, однако он более сладкий и насыщенный эфирными маслами, а также не оставляет послевкусия, как Стевия. В соке липпии содержится много аскорбиновой кислоты и монотерпены – летучие углеводороды, вырабатываемые растениями и воздействующие на физиологические процессы и поведение животных.
Липпия сладкая представляет собой многолетнее стелющееся растение с красивыми, очень душистыми овальными листьями и мелкими белыми цветами, собранными в небольшой конусообразный початок.
В открытом грунте вырастает разваливающимся в разные стороны пышным кустиком. Длина стеблей может достигать метровой отметки.
Предпочитает богатую, хорошо дренированную почву и регулярный полив, любит тепло и солнечный свет.
Не переносит заморозков – даже при кратковременном понижении температуры на один-два градуса ниже нуля у нее отмирают стебли. Липпия отлично растет дома.
В хороших условиях Липпия обильно и продолжительно цветет. Цветки у нее мелкие, белые, собраны в соцветия.
Из-за содержания ароматических масел многие виды липпии используются в кулинарии, медицине и в парфюмерии.
Как свежее, так и сухое сырье можно использовать в качестве подсластителя.
Наибольшая сладость наблюдается у листьев из центральной части побегов, выросших при умеренной температуре (около +25°С) и при умеренном количестве азотных удобрений.
Сладость Липпии обратно пропорциональна ее возрасту. Слаще всего молоденькие листья. В возрасте больше двух месяцев листья теряют сладость и начинают горчить.
При недостатке света и тепла сладость в листьях уменьшается. Собирают только молодые листья.
Срезанные листья и молодые побеги сушат в тени и хранят в картонных коробках.
Липия противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям.
Размножается семенами, черенками и побегами.
Семена очень мелкие, поэтому их нужно высевать на поверхность субстрата. Посев помещают в теплое место, всходы появляются через 3-4 недели. Рассада, до появления четырех настоящих листьев, очень нежная и требовательная в уходе. Потом, когда она окрепнет ее рост ускоряется.
Отзывы
Отзывов пока нет.